سر تخمیر یک جایگاه اساسی در خمیر سازی هستش، اما به نظرم می رسه بعضی ها هنوز آشنایی کامل از این قسمت رو ندارن. یه سر تخمیر خوب, مرتب و با مزه عالی می تونه فرق بزرگی در تخمیر نانوایی ایجاد کنه. در وا�